诸城永翔机械(图)-红茶菌发酵罐厂家-红茶菌发酵罐

在投料前，气路、料路、种子罐、发酵罐、碱罐、消泡罐必须用蒸汽进行灭菌，消除所有死角的杂菌，保证系统处于无菌状态。 1. 空气管路的空消

(1) 空气管路上有三级预过滤器，冷干机和灭菌过滤器。预过滤器和冷干机不能用蒸汽灭菌，因此在空气管路通蒸汽前，必须将通向预过滤器的阀门关闭，使蒸汽通过减压阀、蒸汽过滤器然后进入灭菌过滤器。

(2) 灭菌过滤器的滤芯不能承受高温高压，红茶菌发酵罐，因此，蒸汽减压阀必须调整在0.13Mpa，不得超过0.15MPa。

菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合jun种，红茶菌发酵罐厂家，生产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，***后用jun种罐培养。方法如下：

一级培养：于生产前10天左右，选成熟无变质的水果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kpa下30分钟。冷却后接入培养jun种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

红茶菌发酵罐

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